東禾生物科技股份有限公司董事長蔡秉芳女士，畢業於護專，原本過著穩定的公務人員生活，因為理解到自己的志趣喜歡獨立自主的工作方式，加上對做生意有熱忱，遂於三十而立之年與夫婿共同開啟創業生涯。

1981年，女性投入建築業是一件非常辛苦的事，在這個男多於女的行業中，不僅要早出晚歸，奔波於工地與包商之間，同時也要兼顧家庭，創業過程篳路藍縷；即使如此，蔡秉芳女士從踏入建築業以來，始終秉持著「寧為最佳，不為最大」的創業理念，從參與設計規劃、採購發包、監工、到完工，每一項細節都堅持親力親為，公司很快就以口碑著稱，並榮獲全國最佳建築品質獎殊榮。

蔡秉芳向來堅持「只要事情是往正確方向進行，一定全力以赴」，雖然建築事業蒸蒸日上，但是由於長年投入高風險建築業所累積的高壓與疲累，夫妻倆的健康都出現警訊；擁有醫療專業背景的她，多年來往返歐美出差，發現德國有領先世界的高科技健康產品，不僅成分天然，品質把關嚴格，而且家人使用後健康也明顯改善；因此，於1995年，毅然決定將此優質產品引進國內，並設立「德風健康館」，專門引進德國天然健康食品及保健品，希望透過營養醫學及健康食品，讓國人擁有真正的健康。

近年來國人對養生與保健觀念已經根深蒂固，健康食品也蔚為流行；對比1990年代，國人對健康食品尚屬陌生，德風健康館成立之初，不僅同業不看好，就連當時醫師及醫護人員也對健康產品抱持保留態度，德風健康館幾乎是處在一個對養生概念「民智未開」的沙漠中，艱困的邁開前進的步伐。然而，蔡秉芳女士不因艱難而改其志，擁有女性過人堅韌意志的她，不僅每周至少四天往返台中與台北兩地，積極拜訪經銷商，尋求產品通路；921大地震重創大台中地區時，她認為「是危機，也是轉機」，更加堅定推廣健康事業，在夫妻齊心努力下，七年內「德風健康館」從原本12家直營門市，擴大為25家，業績成長迅速，總代理的德國百靈油更是家喻戶曉，人手一瓶。

出身佛教家庭的她，知道若不是神來之力，渺小無力的一己，無法成就如此功業，而積極尋求生命的真諦；從留學美國回來的兒子身上，她看見一股無可言喻的能力，她頓悟耶穌從天「向下移位」的犧牲之愛，受洗歸耶穌名下。對於公益事業，蔡秉芳女士更是不遺餘力。在921大地震後，義務建造慈濟大愛七村，提供災民臨時安身立命之處，並加入援建慈濟希望工程。另多次捐款慈濟功德會及捐贈德國百靈油義賣賑災，捐款阿彌陀佛關懷協會助養非洲孤兒；成立天順慈善事業基金會救助貧窮；捐助台灣圓愛全人關懷協會，幫助中輟生重返校園；捐助台中市基督教旌旗教會沐風關懷協會及基督教長老教會忠孝路教會關懷孩童及青少年；捐助精神衛生社福基金會幫助精神病患與家庭；帶領世華大台中分會的姊妹捐贈復康巴士予台中市政府，照顧中度肢障、視障及重器障者，減少他們行動的不便。

蔡秉芳女士說：「我這輩子做得最正確的事，就是歸信耶穌，將德國健康食品引進台灣，讓秉愛流芳，風起健康。」今後，她將持續行在愛的旅程上，讓生命秉愛永芬芳，以真愛之名讓愛走動，向下扎根向上結果。